Buzdolabı

Mutfağınızdaki gereçler orkestra elamanlarıysa, buzdolabınız bu orkestranın şefidir. Düzeni, içerdiği besinler, meyveler, sebzeler, kahvaltılıklar, içecekler ve soslarla tüm ailenin beslenme deposu özelliğindedir. Bu yüzden buzdolabımızı hem temiz tutmalı, hem de bilinçli olarak düzenlemeliyiz. Peki buzdolabında neyi nereye koymalıyız ve nasıl temizlemeliyiz?

En üst raf
En üst rafa peynir, elde hazırlanmış gıdalar, yarım kalmış ama daha sonra da yenebilecek salatalar, sosis, salam, sucuk gibi koku veren yiyecekler, çiğ jambon ve et konur.

Peynirler aşağı yukarı iki, koku veren yiyecekler de bir hafta kadar tazeliğini korur. Artan yemekler ise üçgün içinde tüketilmelidir. Aksi takdirde bozulurlar.

Orta raf
Süt, krem peynir, taze kaşar, yoğurt krema bu rafta yer almalıdır. Açılmış paketler bu rafta dört gün kadar tazeliğini korur.

En alt raf
Çiğ et, balık bu bölümde saklanmalıdır. Bu rafa konan balığı o gün içinde tüketmelisiniz. Et, sosis, sucuk gibi gıdalar iki veya üç gün kadar taze kalırlar.

Sebze bölmesi
Üzüm, çilek gibi meyveler, mantar, yeşil salata, yapraklı sebzeler burada üç dört gün kalabilirler.

Buzdolabı kapısı
Tereyağı, margarin, yumurta, reçel, sos ve açılıp gün içinde kullanılan kase kavanoz gibi gıda barındıran şeyler konur. Kapağı açılmış meyve ve sebze suları uzun ömürlü değildir. Çabuk tüketilmelerine dikkat edilmeli. Yumurtalar diğer gıdaların aksine üç haftaya kadar dayanır.

Buzdolabınız temiz mi?
Buzdolabının bize dostça davranması için belirli aralıklarla uygun biçimde temizlemek gerekir. Buzdolabı temizliği uygun yapılmazsa veya besinler doğru şekilde konumlandırılmazsa sakladığımız gıdalar gıda zehirlenmesi kaynağı haline gelebilir. Buzdolabını silerken fişini çekmeli, ayrılabilen bütün parçaları çıkartılarak yıkanmalıdır. Buzdolabının içi ise ılık sabunlu su ile silinmelidir.

Buzdolabına yerleştirilecek besinlerin birbirine temas etmeyecek şekilde ve doğru raflara yerleştirilmesi sağlık için önemlidir. Yumurtalar, yumurta raflarına yıkanmadan yerleştirilmeli, kullanımdan hemen önce yıkanmalıdır. Yumurtanın yıkanıp bekletilmesi, kabuk üzerinde bulunan mikropların gözle görülmeyen deliklerden yumurtanın içine geçmesine neden olabilir. Dikkat edilmesi gereken ikinci besin etlerdir. Uzun süre saklanacak etler derin dondurucuya konulmalı, daha kısa sürede kullanılacak etler ise buzdolabının en soğuk yerine yerleştirilmelidir. Et, tavuk ve balıklar iyi paketlenmiş bir şekilde buzdolabına konulmalıdır. Paketten sızacak et sularının başka bir besine teması gıda gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Sebzeler yıkanıp kurulandıktan sonra uygun şekilde sebzelik bölümüne konmalıdır. Yemekler buzdolabına ağzı kapalı şekildeyerleştirilmelidir. Böylece herhangi bir mikrop geçişi riski azaltabilir.

Fotoğraf:  Polina Tankilevitch adlı kişinin Pexels‘daki fotoğrafı